หากสิ่งแรกที่คุณนึกถึงเมื่อคุณนึกถึงทาโก้คือเปลือกข้าวโพดกรอบที่ใส่เนื้อบดปรุงรส ชีสสีเหลืองสดใสและผักกาดหั่นฝอย ก็ถึงเวลาคิดให้ไกลกว่าอิโมจิ

4 ตุลาคมเป็นวันทาโก้แห่งชาติ แต่วันใดในเดือนตุลาคม (หรือเดือนใด ๆ จริงๆ) เป็นโอกาสที่คุ้มค่าที่จะดำดิ่งสู่โลกที่หลากหลายของทาโก้

“ตอนที่ฉันอาศัยอยู่ในเม็กซิโก ฉันรู้ว่ามีคำนี้ ‘taquear’ ซึ่งหมายถึงทาโก้อะไรบางอย่างหรือไปกินทาโก้ที่ไหนสักแห่ง” Lesley Téllez นักเขียนและผู้เขียนเรื่อง Eat Mexico จาก นิวยอร์ก กล่าว “มันไม่ใช่แค่สิ่งที่จับต้องได้ แต่มันเป็นวิธีกินอะไรบางอย่าง” เธอกล่าวเสริม

หากคุณมีแป้งตอติญ่า แสดงว่าคุณทำทาโก้ได้ครึ่งทางแล้ว ไม่ว่าจะทำมาจากแป้งนุ่มหรือแป้งตอติญ่าข้าวโพด (มาซา) เปลือกตอร์ตียาข้าวโพดทอด หรือเมล็ดพืชรูปแบบอื่นๆ เช่น แป้งควินัวหรือแป้งตอร์ตียาแป้งมันสำปะหลัง ทาโก้ก็มีความยืดหยุ่นมาก ทั้งตามตัวอักษรและเชิงเปรียบเทียบ คุณสามารถซื้อตอติญ่าสำเร็จรูปกองหนึ่งหรือทำเองที่บ้านก็ได้ King Arthur Baking มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้แป้งหลากหลายชนิด

Tortillas ถูกใช้เป็นภาชนะที่กินได้ตั้งแต่สมัยของชาวแอซเท็ก แต่ความนิยมของทาโก้เติบโตขึ้นด้วยการกระจายตัวของอาหารเม็กซิกันสมัยใหม่ในศตวรรษที่ 20 พวกเขาสามารถยัดไส้ได้เกือบทุกไส้ (s) ที่คุณสามารถจินตนาการ: จากทาโก้อ้วนของอาหาร Tex-Mex ไปจนถึงทาโก้ปลาของ Baja ไปจนถึงรถบรรทุกอาหารที่เสิร์ฟอาหารประจำภูมิภาค Taco มีมากมาย

และด้วยวิธีการมากมายในการเติม taco ทำไมต้องจำกัดตัวเอง? “ฉันคัดค้านแนวคิดเรื่องคืนทาโก้เพราะไม่ใช่กลางคืน – มันสามารถเป็นได้ทุกวัน” เตลเลซกล่าว “มีทาโก้ทั้งจักรวาลอยู่ที่นั่น”

เดือนนี้ ใช้ทาโก้เป็นผืนผ้าใบเพื่อดื่มด่ำกับสูตรอาหารทั้งแบบดั้งเดิมและแบบชั่วคราว และหากคุณอยู่ใกล้กับซานเบอร์นาดิโน แคลิฟอร์เนีย แวะที่ Mitla Café และลองทาโก้ ที่เป็นแรงบันดาล ใจ ให้ผู้ก่อตั้ง Taco Bell

เมื่อคุณได้เคี้ยวทาโก้ทาโก้ทอดสดใหม่ของ Mitla อย่างที่ฉันมีเมื่อสิ้นสุดการเดินทางบนถนน Route 66 อันยาวนาน คุณจะสงสัยว่าคุณจะกินทาโก้ฟาสต์ฟู้ดอีกครั้งได้อย่างไร

ทาโก้เนื้อแสนอร่อย เมื่อพูดถึงไส้ทาโก้ เนื้อหมูและเนื้อนุ่มเป็นเมนูดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณมีทาเกเรียตัวโปรดที่เสิร์ฟทาโก้ทาโก้ที่น่ารับประทาน แต่ถ้าคุณต้องการทำเองที่บ้าน ให้ลองสูตรอาหารเหล่านี้

• กัญชาอาจช่วยบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือน: สิ่งที่ต้องรู้
• คุณกำลังถูกไฟช็อตในที่ทำงานหรือไม่? สิ่งที่ต้องทำเกี่ยวกับรูปแบบการล่วงละเมิดที่เป็นอันตรายนี้

Carnitasทำจากไหล่หมูตุ๋นในน้ำส้มและ Coca-Cola ที่ชุ่มฉ่ำและกรอบไปพร้อม ๆ กัน ตามเนื้อผ้าหมูจะทอดในน้ำมันหมูก่อนปรุงอาหารช้า แต่สูตรคาร์นิทัสในหม้อหุงช้านี้มีตัวเลือกในการใช้น้ำมันมะพร้าว

Barbacoa แปลว่า “บาร์บีคิว” ในภาษาสเปนและหมายถึงวิธีการหั่นเนื้อวัวหรือเนื้อแพะหรือเนื้อแกะที่คั่วอย่างช้าๆ ในหลุม (เมื่อพูดถึงทาโก้ เนื้อวัวมักเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด) แต่แทนที่จะขุดหลุมในสวนหลังบ้านInstant Pot barbacoaทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก

ทิงก้าไก่ เป็นอาหารปวยบลันที่โดดเด่นด้วยซอสมันฝรั่งและมะเขือเทศรสเผ็ด เป็นไส้ทาโก้ยอดนิยมอีกอย่างหนึ่ง ไก่ฝอยทะลึ่งเป็นไส้ทาโก้อีกชนิดหนึ่งที่ทำซ้ำได้ง่ายในหม้อทันทีหรือสำหรับมื้อเย็นที่ไม่ต้องเครียด ให้ใช้ไก่ย่างฝอย

ติดตามเนื้อหาดีๆ น่าอ่านได้ที่ theeastsoft.com อัพเดตทุกสัปดาห์